争夺储能电芯“话语权”:宁德时代与阳光电源正面交锋
争夺储能电芯“话语权”:宁德时代与阳光电源正面交锋
争夺储能电芯“话语权”:宁德时代与阳光电源正面交锋本刊记者 周琦(zhōuqí) 郑扬波
今年“618”,白酒的(de)价格那叫一个“跌跌不休”。在(zài)各大电商平台的补贴“大招”下,茅台(máotái)、五粮液等头部产品的“百亿补贴”价,直接击穿了批发价。就拿53度飞天茅台来说,限时补贴后(hòu),到手价最低能到1840元/瓶,跟去年同期比,那可跌了不少。
有人(yǒurén)认为,白酒降价是因为近期各地出了(le)“禁酒令(jìnjiǔlìng)”。但整个白酒行业,早就开启了深度转型,降价只是其中一个表现,还真不是这几个月的事。
本刊记者 郑扬波I摄(shè)
从数据(shùjù)就能瞧出一二。
白酒产能从2016年的高峰——1358.4万千升,一路“滑坡”,到2024年,就只剩(shèng)414.5万千升了(le),降幅近七成。
这下滑趋势,都持续好些年了,哪是短期政策能影响的(de)。
消费结构的变化,也很(hěn)能说明问题。2011年的时候,政务消费在白酒市场占(zhàn)比(bǐ)能达到40%,可到(kědào)了2023年,这比例锐减到只有5%。茅台酒的政务渠道销量占比,更是低到不足1%。如今,商务宴请占比大概40%,个人消费(gèrénxiāofèi)以55%的高占比,成了白酒消费的“大头”。
头部酒企的业绩,也给(gěi)这转型趋势“盖章认证”了。就说茅台,这些年营收一直在涨,可政务渠道的贡献,几乎可以忽略不计(hūlüèbùjì),更多是靠终端(zhōngduān)市场的结构性调整。
这说明,白酒行业的价格波动,本质上是(shì)市场自身结构调整的结果(jiéguǒ),跟近期的“禁酒令”没啥关系。
白酒市场的下滑,和消费群体的偏好转变(zhuǎnbiàn)强相关。
目前,年轻人酒饮市场规模(guīmó)达4000亿(yì)元,潜在消费人群达4.9亿。
但(dàn)里斯咨询调研显示(xiǎnshì),35岁以下群体中,62%认为传统白酒“辛辣刺激”,51%直言“饮酒负担过重”。
其中,后浪研究所发布的(de)《2024年轻人喝酒报告(bàogào)》显示,啤酒、果酒、鸡尾酒占据(zhànjù)年轻人选择的前三位置,占比分别为51.1%、44.9%、41.8%,白酒则以31.8%的占比位列第四。
而且,白酒酒企和啤酒酒企相比,创新的步子迈得太慢了(le)。
就(jiù)说有42年厂龄的河南企业金星啤酒,以前(yǐqián)在市场上不温不火,去年8月搞了个(gè)“神操作”——把信阳毛尖塞进啤酒里,整出个“毛尖精酿”。
这“中式茶啤”概念一经推出,就引爆了市场:首发日卖了6吨,直接冲上啤酒(píjiǔ)销售(xiāoshòu)榜榜首。截至(jiézhì)目前,金星啤酒累计销售茶啤达1亿瓶,年轻人是消费主力。除了“茶啤”,金星还(hái)推出了“冰糖葫芦啤酒”“荆芥啤酒”等特色口味。
为啥啤酒搞点创新(chuàngxīn),年轻人就买账?人家瓶身印着“茶里(chálǐ)茶气”的(de)国风设计,1升装易拉罐方便露营野餐,抖音上一堆年轻人拍“啤酒配烧烤+茶香味”的视频……这些都让年轻人“上头”。
与之形成鲜明对比的是,白酒浓烈的口感、厚重的文化,在(zài)许多年轻人眼中,反倒像(xiàng)一本晦涩难懂的古书,让人敬而远之。
白酒在年轻(niánqīng)消费群体中逐渐(zhújiàn)“失宠”,背后反映的是消费观念的巨大变迁。
在年轻人(niánqīngrén)聚集的小红书上,反映“禁酒令”内容的帖子(tiězǐ)底下,几乎(jīhū)是一边倒的支持声。很多年轻人厌恶烈度白酒代表的职场(zhíchǎng)“酒桌文化”,更喜欢低度酒(dīdùjiǔ)水的自斟自饮或三五良朋小酌。年轻一代更追求个性、时尚,白酒若继续因循守旧,不做出改变,必然会在年轻人市场渐行渐远。
同时,现在大家普遍寻求更加健康的生活方式,而饮酒的场景(chǎngjǐng)在很多人眼中不是很健康,也影响了酒类尤其是白酒的市场(shìchǎng)。
消费群体的萎缩,无疑给(gěi)白酒行业敲响了警钟。
面对市场变化,白酒企业也不是啥(shá)都没做。不过从(cóng)结果看,这创新方向还得再找找。
比如不少品牌玩起了跨界,推白酒冰淇淋、白酒香水、白酒巧克力等新奇品类(pǐnlèi),也(yě)涉足潮玩、联名文创领域。
茅台推出“酱香冰淇淋”。刚上市的时候,话题(huàtí)度拉满,可后续销量跟不上,价格也偏高,市场后劲不足;泸州老窖的白酒香水,反响平平,被外界质疑(zhìyí)用文化符号硬凑在一起(còuzàiyìqǐ),融不进年轻人的生活。
为啥这些跨界效果不好呢?可能问题就(jiù)出(chū)在没抓住年轻人的“情绪价值”。让年轻人掏钱包,不能光有新鲜感,更要(gèngyào)看产品能不能产生情感共鸣和认同感。
白酒企业要是只(zhǐ)知道在“产品创新”上打转,却不深入研究年轻人的社交场景(chǎngjǐng)、情感需求——像露营、音乐节这些年轻人爱去(àiqù)的场合(chǎnghé),都没想着融入白酒元素——那白酒“传统、厚重”的刻板印象,就很难打破。
《2025中国白酒市场中期研究报告》提到,42.9%的(de)企业虽说提高了线上营销的占比。可(kě)实际一看,真正能(néng)跟年轻人顺畅交流的品牌,没几个。
白酒行业要是想从这困境里冲出来,得把目光牢牢锁定在(zài)市场需求的变革上。一方面(yìfāngmiàn),得靠产品创新,跟上消费(xiāofèi)升级的脚步;另一方面,更得想方设法把年轻客群的消费热情激发出来。
只有做到这些,白酒这有着千年(qiānnián)文化的饮品,才能重新焕发生机,找回属于(shǔyú)自己的高光时刻。


本刊记者 周琦(zhōuqí) 郑扬波
今年“618”,白酒的(de)价格那叫一个“跌跌不休”。在(zài)各大电商平台的补贴“大招”下,茅台(máotái)、五粮液等头部产品的“百亿补贴”价,直接击穿了批发价。就拿53度飞天茅台来说,限时补贴后(hòu),到手价最低能到1840元/瓶,跟去年同期比,那可跌了不少。
有人(yǒurén)认为,白酒降价是因为近期各地出了(le)“禁酒令(jìnjiǔlìng)”。但整个白酒行业,早就开启了深度转型,降价只是其中一个表现,还真不是这几个月的事。
本刊记者 郑扬波I摄(shè)
从数据(shùjù)就能瞧出一二。
白酒产能从2016年的高峰——1358.4万千升,一路“滑坡”,到2024年,就只剩(shèng)414.5万千升了(le),降幅近七成。
这下滑趋势,都持续好些年了,哪是短期政策能影响的(de)。
消费结构的变化,也很(hěn)能说明问题。2011年的时候,政务消费在白酒市场占(zhàn)比(bǐ)能达到40%,可到(kědào)了2023年,这比例锐减到只有5%。茅台酒的政务渠道销量占比,更是低到不足1%。如今,商务宴请占比大概40%,个人消费(gèrénxiāofèi)以55%的高占比,成了白酒消费的“大头”。
头部酒企的业绩,也给(gěi)这转型趋势“盖章认证”了。就说茅台,这些年营收一直在涨,可政务渠道的贡献,几乎可以忽略不计(hūlüèbùjì),更多是靠终端(zhōngduān)市场的结构性调整。
这说明,白酒行业的价格波动,本质上是(shì)市场自身结构调整的结果(jiéguǒ),跟近期的“禁酒令”没啥关系。
白酒市场的下滑,和消费群体的偏好转变(zhuǎnbiàn)强相关。
目前,年轻人酒饮市场规模(guīmó)达4000亿(yì)元,潜在消费人群达4.9亿。
但(dàn)里斯咨询调研显示(xiǎnshì),35岁以下群体中,62%认为传统白酒“辛辣刺激”,51%直言“饮酒负担过重”。
其中,后浪研究所发布的(de)《2024年轻人喝酒报告(bàogào)》显示,啤酒、果酒、鸡尾酒占据(zhànjù)年轻人选择的前三位置,占比分别为51.1%、44.9%、41.8%,白酒则以31.8%的占比位列第四。
而且,白酒酒企和啤酒酒企相比,创新的步子迈得太慢了(le)。
就(jiù)说有42年厂龄的河南企业金星啤酒,以前(yǐqián)在市场上不温不火,去年8月搞了个(gè)“神操作”——把信阳毛尖塞进啤酒里,整出个“毛尖精酿”。
这“中式茶啤”概念一经推出,就引爆了市场:首发日卖了6吨,直接冲上啤酒(píjiǔ)销售(xiāoshòu)榜榜首。截至(jiézhì)目前,金星啤酒累计销售茶啤达1亿瓶,年轻人是消费主力。除了“茶啤”,金星还(hái)推出了“冰糖葫芦啤酒”“荆芥啤酒”等特色口味。
为啥啤酒搞点创新(chuàngxīn),年轻人就买账?人家瓶身印着“茶里(chálǐ)茶气”的(de)国风设计,1升装易拉罐方便露营野餐,抖音上一堆年轻人拍“啤酒配烧烤+茶香味”的视频……这些都让年轻人“上头”。
与之形成鲜明对比的是,白酒浓烈的口感、厚重的文化,在(zài)许多年轻人眼中,反倒像(xiàng)一本晦涩难懂的古书,让人敬而远之。
白酒在年轻(niánqīng)消费群体中逐渐(zhújiàn)“失宠”,背后反映的是消费观念的巨大变迁。
在年轻人(niánqīngrén)聚集的小红书上,反映“禁酒令”内容的帖子(tiězǐ)底下,几乎(jīhū)是一边倒的支持声。很多年轻人厌恶烈度白酒代表的职场(zhíchǎng)“酒桌文化”,更喜欢低度酒(dīdùjiǔ)水的自斟自饮或三五良朋小酌。年轻一代更追求个性、时尚,白酒若继续因循守旧,不做出改变,必然会在年轻人市场渐行渐远。
同时,现在大家普遍寻求更加健康的生活方式,而饮酒的场景(chǎngjǐng)在很多人眼中不是很健康,也影响了酒类尤其是白酒的市场(shìchǎng)。
消费群体的萎缩,无疑给(gěi)白酒行业敲响了警钟。
面对市场变化,白酒企业也不是啥(shá)都没做。不过从(cóng)结果看,这创新方向还得再找找。
比如不少品牌玩起了跨界,推白酒冰淇淋、白酒香水、白酒巧克力等新奇品类(pǐnlèi),也(yě)涉足潮玩、联名文创领域。
茅台推出“酱香冰淇淋”。刚上市的时候,话题(huàtí)度拉满,可后续销量跟不上,价格也偏高,市场后劲不足;泸州老窖的白酒香水,反响平平,被外界质疑(zhìyí)用文化符号硬凑在一起(còuzàiyìqǐ),融不进年轻人的生活。
为啥这些跨界效果不好呢?可能问题就(jiù)出(chū)在没抓住年轻人的“情绪价值”。让年轻人掏钱包,不能光有新鲜感,更要(gèngyào)看产品能不能产生情感共鸣和认同感。
白酒企业要是只(zhǐ)知道在“产品创新”上打转,却不深入研究年轻人的社交场景(chǎngjǐng)、情感需求——像露营、音乐节这些年轻人爱去(àiqù)的场合(chǎnghé),都没想着融入白酒元素——那白酒“传统、厚重”的刻板印象,就很难打破。
《2025中国白酒市场中期研究报告》提到,42.9%的(de)企业虽说提高了线上营销的占比。可(kě)实际一看,真正能(néng)跟年轻人顺畅交流的品牌,没几个。
白酒行业要是想从这困境里冲出来,得把目光牢牢锁定在(zài)市场需求的变革上。一方面(yìfāngmiàn),得靠产品创新,跟上消费(xiāofèi)升级的脚步;另一方面,更得想方设法把年轻客群的消费热情激发出来。
只有做到这些,白酒这有着千年(qiānnián)文化的饮品,才能重新焕发生机,找回属于(shǔyú)自己的高光时刻。





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